हेलो दोस्तों कैसे हो आप लोग आज पनीर का नया डिश बनाएगा। Crispy chili paneer आप कैसे घर बैठकर बना सकते हैं अक्सर हम लोग ग्रेवी का साथ बहुत चिली पनीर रेसिपी खाया। आज थोड़ा चिली पनीर को थोड़ा क्रिस्पी और ड्राई बनाएंगे। कैसे बनाएंगे चलिए देखते हैं आज का नया रेसिपी
Crispy chili paneer recipe ingredients
- Corn flour – 4 tbsp
- Refined flour – 2 tbsp
- White pepper – 1 tbsp
- Salt – 1 tbsp
- Red chili powder- 1 tbsp
- Paneer long size cutting – 400 gm
Crispy chilli paneerकैसे क्रिस्पी फ्राई करेंगे
क्रिस्पी चिल्ली पनीर को कैसे फ्राई करेंगे सबसे पहले आपको पनीर को लॉन्ग साइज कटिंग करना पड़ेगा। कटिंग होने के बाद आप साइट पर एक छोटा प्लेट लीजिए।
Next steps
पहले आपको प्लेट के अंदर चार्ज स्पून कॉर्न फ्लोर ऐड कर दीजिए। उसके साथ दो टेबलस्पून रिफांइड फ्लोर डाल दीजिए। मतलब दो टेबलस्पून मैदा डाल दीजिए।
Next steps
मैदा और कॉर्न फ्लोर ऐड करने के बाद। उसके बाद 1 टेबलस्पून व्हाइट पेपर ऐड कर दीजिए। मतलब सफेद मिर्च का पाउडर लेना है। साथी इसमें 1 टेबलस्पून रेट चिली पाउडर लेना है और 1 टेबलस्पून साल्ट लेना है। अगर आपके पास व्हाइट पेपर पाउडर नहीं है तो दूसरा ऑप्शन है काली मिर्च का पाउडर उसे कर सकता है।
Next steps
सब कुछ ऐड करने के बाद अब अच्छा से उसको मिला लीजिए। यह जो हम फ्लावर मिक्स कर रहा है एक साथ इसी में बहुत सारा फ्लेवर है। क्योंकि इसका अंदर दो-तीन चीज ऐड किया है इसलिए बहुत टेस्टी होता। मैदा को हाथों से अच्छा से मिला दीजिए। और फ्लावर को प्लेट का अंदर स्प्रेड कर दीजिए।
Next steps
उसके बाद आप जो कटिंग करके पनीर रखा है उसको लेना है। क्रिस्पी पनीर के लिए पनीर को थोड़ा लंबा सेफ कटिंग करना पड़ेगा।
पनीर का अंदर खुद ही मॉइस्चर होता है।मॉइस्चर को वजह से आप जो फ्लावर्स मिस कर रहा है वह खुद ही कोड हो जाता है। दो बार अच्छे से पनीर को मिस कीजिए फ्लावर से। मैंने तकरीबन 400 ग्राम पनीर उसे किया। उसके बाद इसको लंबे-लंबे कटिंग किया। उसके बाद अच्छा से कोडिंग किया फ्लावर के साथ।
Next steps
पनीर को फ्लावर का साथ कोडिंग होने के बाद।एक कढाई लीजिए। उसके बाद तेल डाल लीजिए। दिल को थोड़ा सा गर्म कर लीजिए।
जब तेल गर्म हो जाएगा उसके बाद कोडिंग पनीर को आप एक-एक करके गरम तेल से डाल दीजिए। अगर आप सनफ्लावर ऑयल उसे कर सकता है फ्राई करने के लिए। और गैस को मीडियम फ्लेम में रखिए। एक-एक करके कोडिंग पनीर को डाल दीजिए। जब तक पनीर को ब्राउन कलर नहीं आएगा तो तब तक इसको अच्छा से तेल में फ्रायर कर लीजिए। क्योंकि कोडिंग की वजह से पनीर को बहुत क्रिस्पी होता है। और बहुत टेस्टी लगता है। और लगातार आप 4 से 5 मिनट हाई फ्लेम करके पनीर को और अच्छी तरह से भून लें.
Next step
और आपको एक टिप्स देना चाहता हूं।अगर आप इस तरह से पनीर को कोडिंग करेगा तो कोडिंग करके आप फ्रिज में रख सकता है। बाद में आप उसे कर सकता है। इस तरह से रख दीजिए, एक-दो महीने तक चलेगा, कभी खराब नहीं होगा।
crispy chilli paneer के लिए मसाला कैसे बनाएंगे
crispy chilli paneer Ingredients
- 1. Oil – 100 gm
- Chopping Garlic – 1 tbsp
- Chopping ginger – 1 tbsp
- Chopping green chilli- 1tbsp
- Chopping onion – 2 pcs
- Chopping Capsicum – 1 pcs
- Black pepper- 1/2 tsp
- Salt – 1/2 tsp
- Soy sauce ( Dark) – 1 tbsp
- Tomato ketchup – 4 tbsp
- Schezwan sauces – 2 tbsp
कैसे बनाएंगे crispy chilli paneer सॉस
पहले तो हम पनीर को कोडिंग बना दिया उसके बाद क्रिस्पी चिल्ली पनीर के लिए सॉस बनाना पड़ेगा टेस्टी तो चलिए कैसे बनाएंगे चिली पनीर सॉस steps by step देखते हैं।
Fast step
पहले आपको एक कढ़ाई लेना पड़ेगा, उसके बाद तेल डालना पड़ेगा। तेल थोड़ा सा गर्म होने के बाद। छोटा-छोटा टुकड़ा करके गार्लिक रखा है। वह डाल दीजिए। उसके बाद एक बड़ा चम्मच अदरक डाल दीजिए। साथी एक चम्मच हरी मिर्च डाल दीजिए।उसके बाद अदरक लहसुन हरी मिर्च एक साथ
डाल दीजिए तकरीबन एक से डेढ़ मिनट अच्छा से इसे भून लें. क्योंकि अनियन को थोड़ा गोल्डन होना चाहिए।
Second step
जब आपका लहसुन अदरक अच्छा से यह तला हुआ होगा.फिर आप इसमें कटा हुआ प्याज डालें। और इसके साथ शिमला मिर्च डालें। कैप्सिकम और शिमला मिर्च को लंबा लंबा काट लीजिए जैसा आप पनीर को लंबे काटा था। उसकी बात पियाज और कैप्सिकम को आधा मिनट से भून लीजिये।
Third step
जब आपका प्याज और अनियन अच्छा से फ्राई हो जायगा उसके बाद आप हाफ टेबलस्पून साल्ट हाफ टेबलस्पून ब्लैक पेपर डाल दीजिए। उसके बाद अच्छा से मिक्स कर लेना है। उसके बाद आप सोया सॉस डाल दीजिए 2 टेबलस्पून और 4 टेबलस्पून टोमेटो केचप ऐड कर दीजिए।और साथ में दो टेबलस्पून Schezwan sauces ऐड कर दीजिए। बस यही तीन सॉस डालनी है और अच्छा से मिक्स कर लेना है। और यह तीन सॉस डालकर आप बैटरी टेस्टी सॉस बन सकता है। अगर आपको थोड़ा सा खट्टा पसंद है तो आप थोड़ा सा विनेगर भी ऐड कर सकता है लास्ट में।
Fourth step
जब आपका सॉस बन जाएगा उसके बाद फ्राई करके जो पनीर रखा है वह डाल दीजिए। और अच्छा से इसको मिक्स करना है। उसके बाद इसको अच्छा से कोर्ट करनी है। और सारे सॉस का फ्लेवर इसका अंदर आ जाए। और अच्छा से इसको टॉस कीजिए 2 से 3 मिनट के अंदर उसके बाद फाइनली आपका बन गया क्रिस्पी चिल्ली पनीर रेसिपी।
निष्कर्ष
आज का crispy chilli paneer रेसिपी आपको कैसे लगा?और दोस्तों इसको घर पर आप ट्राई कीजिए। बहुत ही अच्छा टेस्ट होगा। जैसा आप बाहर रेस्टोरेंट में खाया ऐसे ही टेस्ट होगा।